Cesium i bär och svamp

Bygg- och miljöförvaltningen har följande allmänna rekommendationer att ge för Söderhamns kommun:

Bär från i stort sett hela kommunen kan ätas utan inskränkningar. När det gäller svamp är det vissa sorter man bör undvika, eftersom dessa drar åt sig mer cesium än andra. Bland de vanligaste förekommande är sandsopp och rynkad tofsskivling, men även blodriska och andra svampar som växer på magra marker. Gul kantarell innehåller turligt nog bara låga halter. Trattkantarellen, som ofta finns i så stora mängder, har i regel lite högre cesiumhalter, dock i regel under riktvärdet. Om man torkar och förväller svampen före användning försvinner över 90% av cesiummängden. Med förvällning menas att man kokar svampen några minuter i riklig mängd vatten, som sedan hälls bort. Vid förvällning av torkad svamp måste den blötas upp först.

Skärgårdsöarna har för vissa sorters svamp högre halter och därför rekommenderar vi att svampen plockas på fastlandet.

Vi vill även tipsa om att leta svamp i blandskog där det finns största chansen att hitta bra matsvampar och där är även halterna av cesium är lägre.

För mer frågor om cesium vänd er till bygg- och miljöförvaltningen, tfn 0270-750 00 (växel). Vi har telefontid måndag-fredag klockan 08-09.30.

Söderhamns kommun

Relaterad information